Pâte Levée Mix "All-In"

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Poids Net : 500 grammes

2,00 € TTC.

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Fiche technique

TypeMix Pâtisserie

Pâte Levée Mix, conditionnée dans un emballage pratique refermable.

Notre Pâte Levée reprend une légèreté hors pair, tout en conservant un goût des plus savoureux.
Spécialement conçu pour de la fine pâtisserie.

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Recette


INGRÉDIENTS


- 500 grammes de Pâte Levée.

- 30 grammes de levure.

- 40 centilitres d'eau.

- 25 grammes de beurre non salé.

PÉTRISSAGE

a) A la main :

- Mélanger le mix avec la levure, l'eau, et le beurre.
- Mélanger à l'aide d'un fouet lentement pendant 13 minutes.

b) Avec un robot pétrisseur :

- Verser dans le bol du robot le mix avec la levure, l'eau, et le beurre.

- Enclencher la vitesse n°1 et pétrir pendant 2 minutes. Pétrir ensuite pendant 8 minutes à la vitesse n°2

CUISSON

- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.


Pour des sandwichs.Pour de la tarte.Pour du cramique.
Température de cuisson.220 à 240 °C.220 °C.160 à 180 °C.
Temps de cuisson.8 minutes.15 à 20 minutes.45 minutes.





- Bonne dégustation !

Ingrédients


Farine de froment, sucre, huile de colza, sel, émulsifiant : acide ascorbique, farine de lupin, lactose (lait), agent de traitement de la farine, enzy-mes, arômes.

Allergènes


Froment, lactose (lait).