Macarons Amandes Mix "All-In"

x2445500

Poids Net : 500 grammes

8,89 € TTC.

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Fiche technique

TypeMix Pâtisserie

Macarons Amandes Mix, conditionné dans un emballage pratique refermable.

Mix pour la réalisations de coques à Macarons, Congolais, Petits fours, Pyramides, Rochers.


Excellente fraîcheur assurée !

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Recette


Ingrédients :


- 500 Grammes de Macarons Amandes.

- 16 centilitres d'eau à 40°C.

- Facultatif : 1 pointe de couteau de Colorant alimentaire en poudre.


Pétrissage

a) A la main :

- Mélanger le mix avec l'eau, et éventuellement le colorant alimentaire.

- Mélanger à l'aide d'un fouet pendant 10 minutes.

b) Avec un robot pétrisseur :

- Verser dans le bol du robot le mix avec l'eau, et éventuellement le colorant alimentaire.

- Enclencher la vitesse n°1 et pétrir pendant 1 minutes. Pétrisser ensuite en vitesse n°3 pendant 5 minutes.

Cuisson

- Dresser sur du papier cuisson ou sur une plaque préalablement graissée.

- Laisser sécher pendant 20 à 30 minutes.

- Cuire pendant 15 minutes à 180°C, porte du four partiellement ouverte.

- Il ne vous reste plus qu’à fourrer les coques refroidies avec la ganache de votre choix ! Par exemple, chocolat blanc, purée de fruit, etc.

- Bonne dégustation !

Ingrédients


Sucre, poudre d'amandes (23,8 %), poudre de  blanc d'oeufs, matière grasse végétal hydrogénée, épaississants E412 et E415, gluten de froment, sirop de glucose, protéines du lait.

Allergènes


Oeufs, gluten, lait.