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Crème Citron Mix "All-In"
Mix pour tartes et autres spécialités à base de citron.
Parfait pour la réalisation des tartes citron meringuées.
Justesse du goût et équilibre des saveurs.
Gagnez du temps avec ce mix prêt à l'emploi.
Ingrédients: sucre, oeuf entier en poudre, matière grasse de palme, dextrose, poudre de lait écrémé, amidon modifié, sirop de glucose, protéine de lait, acidifiant E330, émulsifiants E472A, E472B, stabilisants E415, E450, E339, arôme, épaississant E407, jus de citron déshydraté (env 0.05%), colorant E160A.
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Recette:
Pour une tarte de +/- 600gr ou 10 tartelettes de +/- 60 gr. Mix citron 300gr, eau 300gr.
Préparation : mélanger le mix et l'eau, 1 minute à la vitesse 1, ensuite 2 min à la vitesse 2, afin d'obtenir une crème lisse.
Verser sur les fonds de tarte, cuire à 210-220°c pendant 18 à 20 minutes.
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