Crème Citron Mix "All-In"

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Poids Net : 300 grammes 

3,96 € TTC.

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Fiche technique

TypeMix Pâtisserie

Mix pour la réalisation de tartes et autres spécialités à base de citron.

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Recette



POUR LA FABRICATION D'UNE TARTE DE 600 GRAMMES OU DE 10 TARTELETTES DE 60 GRAMMES.


INGRÉDIENTS


- 300 grammes de Crème Citron.

- 48 centilitres d'eau.

- 500 grammes de Pâte levée (la recette pour la pâte levée se trouve dans le lien).

PÉTRISSAGE

a) A la main :

- Mélanger le mix avec l'eau.

- Mélanger à l'aide d'un fouet pendant 5 minutes.

b) Avec un robot pétrisseur :

- Verser dans le bol du robot le mix avec l'eau.

- Enclencher la vitesse n°1 et pétrir pendant 1 minutes. Pétrir ensuite en vitesse n°2 pendant 2 minutes.

CUISSON

Versez la préparation sur vos pâtes à tarte ou à tartelettes réalisée à base de notre mix pâte levée.

- Cuire pendant 18 à 20 minutes à 210 - 220 °C.

- Quelques minutes avant la cuisson, garnissez de blancs d'oeufs fouettés en neige et sucrés pour une délicieuse tarte au citron meringuée !

- Il ne vous reste plus qu’à démouler votre tarte / vos tartelettes et laisser refroidir.

- Bonne dégustation !

Ingrédients


Sucre, oeuf entier en poudre, matière grasse de palme, dextrose, poudre de lait écrémé, amidon modifié, sirop de glucose, protéine de lait, acidifiant E330, émulsifiants E472a, E472b, stabilisants E415, E450, E339, arôme, épaississant E407, jus de citron déshydraté (env 0,05%), colorant E160a.

Allergènes


Oeuf, lait.