Farine Vésuvio Spéciale Pizza Type 00

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Poids Net : 2,5 kilogrammes

4,29 € TTC.

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Fiche technique

TypeFarine à Pizza

Farine de froment issus des meilleurs blés Luxembourgeois.
Blés sélectionnés pour la panification spécifique de pâte à pizzas.

Avis

Recette Tradition


Pour la fabrication de pâte à pizza pour 4 personnes.


Ingrédients :

- 350 grammes de Farine Vésuvio + 100 grammes pour travailler la pâte par la suite.
- 2 cuillères à café de sel.
- 1 sachet de levure boulangère.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 25 cl d'eau tiède.


Préparation :

- Placer 350 grammes de farine sur votre plan de travail. Y Former un volcan. Y ajouter au fur et à mesure le sel, la levure boulangère ainsi que l'huile d'olive au centre de ce volcan.
- Deverser petit à petit l'eau tiède tout en refermant le volcan et en commençant à le mélanger.
- Remuer longuement vers le centre jusqu'à l'obtention d'une pâte assez molle qui se détache facilement de vos mains.
- Laisser reposer la pâte pendant une heure en couvrant dans un saladier avec une serviette, et ce, à température ambiante.


Façonnage : 

- Une fois le temps de repos écoulé, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza.
- La travailler comme on travaillerait une pâte à pain.
- Façonner votre pâte à pizza selon vos envies, pâte épaisse, fine, petite, moyenne, grande,...


Cuisson :

- Placer vos pâte à pizzas garnies sur du papier cuisson lui-même déposé sur votre plaque pour four à mi-hauteur de ce dernier.
- Cuire à 240°C pendant 8 à 12 minutes.
- Bonne dégustation !

Recette Pour La Machine à Pain


Pour la fabrication de pâte à pizza pour 4 personnes.


Ingrédients :

- 450 grammes de farine Vésuvio.
- 25cl d'eau.
- 2 cuillères à café de sel.
- 1 sachet de levure boulangère.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation : 

- Verser les ingrédients dans la cuve.
- Sélectionnez le programme "préparation pâte". (selon la machine utilisée, la durée du programme sera de 1 heure 30 à 2 heures).

Façonnage :

- Lorsque votre machine a finalisé son mode de préparation pâte, il est temps de sortir la pâte de la cuve de votre machine.
- Former 4 pâtons de taille similaire.
- Malaxer et travaillez légèrement la pâte.
- Laissez gonfler à température ambiante pendant une durée de 20 minutes.
- Etaler la pâte, vous pouvez ensuite garnir cette dernière.


Cuisson :

- Placer vos pâtes à pizzas garnies sur du papier cuisson lui-même déposé sur votre plaque pour four à mi-hauteur de ce dernier.
- Cuire à 200°C pendant 8 à 12 minutes.
- Bonne dégustation !

Ingrédients


Farine de blé (100 %).

Allergènes


Blé.
Traces possible d'épeautre.