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Farine Mirabelle
Pour pain blanc à mie crème et alvéolée. Elle vous apportera goût, fraîcheur, couleur et croustillance.
La farine Mirabelle est une farine dite "de Tradition Française" de type 65.
Elle est issue des meilleurs blé et destinée à l'élaboration des baguettes et des pains à forte hydratation.
Composition: Farine de blé, gluten de blé, farine de blé malté torréfié, levure désactivée, farine de blé malté.
Allergènes : Gluten.
Traces possibles : soja, sésame, protéines de lait, moutarde.
Recette conseillée pour 500gr de farine : 500gr de farine + 330ml d'eau + 10gr de sel + 10gr de levure.
Poids net : 2,5KG
Note : Un supplément poids de 1,00€ sera appliqué sur la livraison des sacs de 2,5KG (hors frais offerts Mondial Relay)
Date de disponibilité:
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La filière Blé d'ici est née après 20 ans d’expérience sur le programme Luxembourgeois « Produit du Terroir ». Notre objectif : partager des valeurs communes, valoriser le travail de chacun tout en combinant un label d’origine et un label de qualité. Une approche humaine collaborative qui nous permet aujourd’hui de rapprocher les acteurs régionaux autour de pains de qualité.
Le label Blé d 'Ici qu'est ce que c'est?
Une juste rémunération de tous les acteurs, la transparence sur l’origine et la culture de chaque ingrédient tout en redonnant à chaque artisan boulanger accès à des matières premières locales.
En bref, du sens et des valeurs qui définissent l’artisanat.
Choisissez la farine qui vous convient pour chaque réalisation:
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