De délicieux spéculoos version liégeoise, un pur régal!

• 250 gr de farine
• 125 gr de cassonade brune
• 1 oeuf
• 1 cc de 4 épices
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de levure chimique
• 100 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 25 gr d'amandes effilées (décoration)

Matériel:

• Tapis de cuisson en silicone
• Raclette demi rond rigide
• Rouleau en bois

PREPARATION:

• 1. Mélanger la farine, la cassonade, les épices, le sel et la levure.
• 2. Ajouter les amandes légèrement broyées
• 3. Faire un puits
• 4.Verser l'oeuf battu et le beurre fondu dans le puits
• 5. Bien mélanger pâte (à la main)
• 6. Former un boudin et l'envelopper dans du film alimentaire
• 7. Réserver au frigo au moins une heure.
• 8. Découpez le boudin en tranches de 1cm d'épaisseur.
• 9. Disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé
• 10. Cuisson au four à 180°c pendant 10 minutes
• 11. Faire refroidir sur une grille et dégustez!

Plusieurs variantes s'offrent à vous.

- Pour les amandes, libre à vous de préférez la version amandes en bâtons pour des morceaux plus épais et croquants sous la dent.

-Pour ce qui est de la forme des spéculoos, votre créativité peut s'exprimer! Les enfants apprécieront réaliser des biscuits en forme de personnages de Noël :

bonhomme pain d'épices, multi formes kit, maisonnette pain d'épices, flocons de neige, bonhomme de neige, renne, sapin, étoile,...

Il ne vous reste plus qu'à les déposer sur l'assiette au pied de la cheminée le 5 décembre au soir. La douce odeur qui s'échappera par le conduit de cheminée attirera le grand saint.