L'été a commencé il va faire beau, il va faire chaud!

L'été est synonyme de chaleur mais aussi de fraîcheur, quoi de mieux qu'une glace! 

Une glace maison bien sûr, saine et savoureuse!

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Si on commençait avec une recette healhty de glace aux fruits:

Ingrédients:

    • 2 tasses de fruits rouges (fraises, myrtilles, mûres, groseilles…)

    • 4 càs sucre de canne

    • 1 pincée de sel

    • 1/2 càc de cardamome

    • 2 tasses de lait de coco

Préparation:

1

 

  1. Placez tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer soit sur vitesse moyenne pour garder des petits morceaux de fruits soit sur vitesse maximale pour un mélange plus lisse.

  2. Versez ensuite dans des moules à glaces et placer au freezer au moins 4 heures. Elles se conservent 1 mois au freezer.

 

Ces glaces sont très antioxydantes grâce aux fruits rouges et très nutritives grâce à la noix de coco (vitamines C, E, B1, B3, B5 et B6, fer, sélénium, calcium, magnésium, phosphore…). Le lait de coco ne contient pas de lactose. Il est donc une très bonne alternative au lait de vache.

Recette d'Alexandra Goemaere, naturopathe.

Source : Elle

Ensuite une deuxième recette mais encore plus gourmande: Des magnums à la framboise et au chocolat blanc!

Magnums à la framboise et au chocolat blanc
Magnum à la framboise et au chocolat blanc - Livre Ijs & co
Investissez de toute urgence dans une sorbetière car cet été, les glaces les plus cools sont faites maison.

Ingrédients:

  • 250 g de framboises (surgelées)
  • 120 g de sucre cristallisé
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 300 g de chocolat blanc

Préparation:

Dans son livre IJs & co, la blogueuse en pâtisserie et reine des glaces Aniek Keijsers dévoile les secrets d’une crème glacée parfaite. Du petit-déjeuner à l'apéritif, du yaourt glacé au sans lactose, ces recettes originales ne vous laisseront pas de glace. Découvrez sa recette du magnum aux framboises.
  1. Portez les framboises et le sucre cristallisé à ébullition dans un poêlon. Laissez bouillir quelques minutes.
  2. Réduisez les framboises en purée et tamisez-les pour éliminer tous les grains. Laissez refroidir.
  3. Mélangez la purée de framboises avec le lait, la crème fraîche et le jus de citron. Couvrez et réservez au moins 4 h au réfrigérateur.
  4. Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner conformément aux instructions de la notice d’utilisation.
  5. Remplissez les moules de glace à la framboise, piquez-y les bâtonnets en bois et réservez au moins 6 h au surgélateur.
  6. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  7. Versez le chocolat dans un verre haut assez évasé pour y tremper les bâtonnets glacés. Plongez les bâtonnets dans le chocolat blanc et laissez-les égoutter à l’envers.
  8. Déposez-les sur une feuille de papier cuisson et placez-les directement au surgélateur.
Source Elle.

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