Cookies mi-cuits chocolat, banane et noix de pécan

Le printemps est de retour, avec lui nos envies de pique niquer et de profiter du soleil aussi.

Envie de gourmandises sucrées mais sans prendre trop de temps? Nous vous avons déniché la recette qui répondra à vos besoins.

Hobbyscuit s'occupe de tout: les ingrédients à portée de clic en quelques jours à la maison.

Laissez vous guider pas à pas avec cette recette et vous pourrez déguster en famille ces délicieux cookies sur la nappe en vichy pieds nus dans l'herbe.

NGRÉDIENTS

Pour environ 24 cookies

PRÉPARATION


  • 1.Crémez le beurre avec le sucre en poudre dans la cuve d’un robot pâtissier équipé d’une feuille (vitesse moyenne-rapide) Ajoutez l’œuf progressivement et continuez de battre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Tamisez la farine, la levure chimique, le cacao en poudre, la cannelle et le sel dans un cul de poule, puis ajoutez les poudres dans le mélange beurre/sucre. Battez à vitesse lente pendant environ 15 secondes, puis ajoutez le chocolat et la banane. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis réservez 2 heures au réfrigérateur.
  • 2.Une fois la pâte bien ferme, façonnez des boules de pâte de 3 cm de diamètre et d’environ 20 g chacune : n’hésitez pas à vous laver les mains une ou deux fois pendant l’opération pour éviter qu’elles ne collent trop. Versez les brisures de noix de pécan dans un petit saladier et enrobez-en les boules en les pressant fermement pour que les noix adhèrent bien à la pâte.

  • 3.Chemisez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, déposez les boules sur la plaque – inutile de les espacer pour l’instant – et réservez au frais au moins une heure.

  • 4.Préchauffez le four à 190 °C (170 °C FCT) et chemisez deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

  • 5.Versez le sucre glace dans un cul de poule et roulez les boules dans le sucre en les pressant fermement pour bien les enrober. Disposez les boules sur les plaques chemisées, en les espaçant de 2 à 3 cm. Aplatissez les boules jusqu’à obtenir des disques de 1 cm d’épaisseur.

  • 6.Enfournez pour 10 minutes, puis laissez-les refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Vous pouvez les déguster chauds et légèrement coulants au centre, ou les laisser refroidir complètement.

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